Aplicações do Ácido Cítrico O ácido cítrico é um antioxidante usado como conservante natural, sendo conhecido também como acidulante IN 330. Proporciona sabor ácido e refrescante na preparação […]
Tag: Ácido cítrico conservante natural
Ácido cítrico é um bom conservante natural
Ácido cítrico é um bom conservante? Posso utilizar o ácido cítrico como conservante nos alimentos (sucos, geleias, compotas)? Que faixa de concentração posso adicioná-lo? De modo geral, os alimentos […]