FORMULA ÁCIDO CÍTRICO

 

O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio,

Nome oficial

ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico

O ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. Sua formula química é C6H8O7.1

As propriedades físicas do ácido cítrico estão resumidas na tabela ao lado. A acidez do ácido cítrico é devida aos três grupos carboxilas -COOH que podem perder um próton em soluções. Como conseqüência forma-se um íon citrato. Os citratos são bons controladores de pH de soluções ácidas.

 

Ácido Cítrico Fórmula

Por que é importante que se conheça a fórmula do ácido cítrico?

Por que saber o nome?

A química é uma ciência que faz mais do que produtos químicos apenas de nome.

Um verdadeiro nome químico descreve a constituição de átomos que se ligam a fazer essa substância química.

Químicos modernos têm desenvolvido um sistema de nomenclatura de produtos químicos, que não só descreve os átomos, o número de átomos que formam que química, mas também o arranjo geral dos átomos ea sua relação uma à outra.

Assim, a fórmula química do ácido cítrico que apresento aqui não é apenas um nome, mas a descrição da estrutura da molécula de ácido cítrico ou arquitetura.

O arranjo específico de átomos de veiculados pela fórmula de ácido cítrico lhe confere uma identidade original e propriedades.

À temperatura ambiente, é um pó branco, tem um ponto de fusão de 153o C e uma massa molar de 192,124 g por mole.

É um produto intermédio importante do processo de respiração e é a ligação chave no ciclo do ácido cítrico. É um ácido orgânico fraco que é encontrada na maior parte dos citrinos e tem utilizações miríade.

 

Ácido Cítrico Fórmula Química

Uma molécula de ácido cítrico é uma combinação de átomos de carbono, hidrogénio e oxigénio, ligado em um arranjo original. A fórmula molecular para o ácido cítrico é:

 

Cítrico Ácido Fórmula molecular: C6H8O7

Pode-se dizer que esta é a fórmula do ácido cítrico e ser feito com ele.

 

No entanto, tudo esta fórmula nos diz é quantos átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio são contidas neste molécula de ácido cítrico.

 

Pode haver muitos outros produtos químicos que têm os mesmos átomos em mesmo número e no entanto não são moléculas de ácido cítrico! Isto é porque, ácido cítrico recebe as suas propriedades a partir do arranjo específico de átomos na sua molécula.

 

Por isso, uma fórmula para o ácido cítrico deve descrever o arranjo dos átomos na mesma. Aqui está a fórmula do ácido cítrico e estrutura enumerados por meio de seu nome IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada):

Ácido Cítrico Fórmula química (IUPAC): 3 – carboxi – 3 – Hidroxi pentanodióico Ácido

Entendendo essa fórmula, requer um conhecimento da nomenclatura IUPAC, mas vou tentar explicá-lo tão simples quanto eu puder. A nomenclatura IUPAC para ácidos orgânicos como o ácido cítrico é concebido para descrever com precisão o arranjo de átomos na molécula.

 

Os compostos mais orgânicos são feitos a partir de uma cadeia de átomos de carbono que forma a sua espinha dorsal.

A fórmula química acima ácido cítrico descreve a estrutura da molécula da seguinte maneira. Primeiro, deixe-me explicar o significado das palavras:

* Carboxy: Ela representa o grupo funcional “- COOH ‘

* Hidroxi: representa o grupo funcional ‘- OH’

* Pentanodióico: prefixo Penta indica que este composto tem 5 átomos de carbono e cada átomo final é um grupo carboxilo.

Ácido cítrico pode ser ilustrada a ser derivada a partir de pentanodióico pela ligação de um grupo hidroxi e um grupo carboxi no átomo de carbono terceira’.

Esta é apenas uma forma de descrever a cadeia de átomos de uma molécula de ácido cítrico.

 

Uma alternativa poderia nomeá-lo de forma diferente através da adopção de um conjunto diferente de regras para nomear.

 

Um nome comum para o ácido cítrico é ‘Citrato de hidrogênio “.

 

Usando nomenclaturas diferentes, a fórmula de ácido cítrico pode também ser denominado como:

* 2 hidroxipropano-1,2,3 – ácido tricarboxílico

* 3-hydroxypentanedioic ácido-3-carboxílico

Claro que, embora a mudança nomes, a molécula permanece a mesma.

 

Um conhecimento de nomenclatura é necessário se você pretende entender os nomes dos vários compostos químicos.

 

É um trabalho cuidadoso para um químico para determinar a estrutura de uma molécula. É uma das formas mais sofisticadas de trabalho de detetive.

Descobrir a estrutura de várias moléculas complexas é a maior parte da investigação em química orgânica.

 

O conhecimento das partes constituintes de uma molécula ajuda a compreender cada uma de suas propriedades.

 

Esperança, este artigo não só deixou você com o conhecimento da fórmula do ácido cítrico, mas também estimulou sua curiosidade em química! 

 

 

 

 

 

 

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